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「永利皇宫在什么地方」立夏了,这6道汤菜推荐给你,清爽不腻,鲜香味美,家人超爱喝
2020-01-09 10:38:23

「永利皇宫在什么地方」立夏了,这6道汤菜推荐给你,清爽不腻,鲜香味美,家人超爱喝

永利皇宫在什么地方,随着天气渐渐热起来,立夏就要到了,气温高了,人也感觉烦躁不安,还以上火,食欲也有所下降。立夏饮食要以清淡,易消化和富含维生素的食物为主,大鱼大肉和辛辣菜肴要少吃。虽说饮食清淡,但也离不开一些汤汤水水,这几道清淡不油腻的汤菜,值得大家收藏,喜欢的一起来做做吧!

这款汤有黄瓜的清香,肉的鲜,胡萝卜的甜,味道特别鲜美,老少皆宜。

材料:黄瓜2条,猪肉末200 g,胡萝卜粒、鸡蛋一个,盐适量,胡椒粉少许,料酒,姜末,生抽,蚝油,白糖少许,枸杞1小把。

做法:黄瓜洗净,切段后切薄片,胡萝卜切碎,猪肉剁成肉末;剁好的肉末放入料理盆中,放入盐,胡椒粉,生抽蚝油,白糖,姜末顺一个方向拌匀;倒入蛋液和适量淀粉,再顺一个方向搅拌,同时边搅拌,边少量多次的加清水;然后就加入胡萝卜碎拌匀; 起炒锅烧水,水半开的状态转小火,放入姜丝,抓一把调好的肉,虎口挤出,用勺子刮入锅中,直到所有丸子下锅,转大火煮开,撇去浮沫;放入青瓜片煮开,断生,加盐调味,口味鲜甜,我家小朋友比较喜欢吃呢。

材料:排骨600 g,青苦瓜1个,甜玉米1个;配料:姜块,葱结,八角,花椒,料酒,盐,胡椒粉

做法:锅里倒水,放入排骨,花椒,大火煮开,撇去浮沫后捞出,冲洗干净备用;砂锅注入适量的水,放入焯水的排骨,姜片,葱结,八角,盖上盖子大火煮开后转中小火炖半个小时;排骨炖的差不多时先放入玉米块,煮开后转小火继续煲约40分钟;然后把将苦瓜放入砂锅里,炖熟即可;最后放入盐,胡椒粉调味,可以放点枸杞点缀一下。

酸菜苦笋排骨汤

材料:排骨,苦笋,料酒,花椒,干辣椒,酸菜,姜,八角,盐

做法:排骨冷水入锅,放点花椒和料酒,大火煮开撇去浮沫后捞出,冲洗干净;苦笋去壳洗干净切滚刀,泡菜适量洗洗后切段。(如果担心苦笋味道比较苦,建议大家将苦笋泡下水,可以去苦味);另起砂锅,加入矿泉水,放入排骨,姜,八角,盐,干辣椒,大火煮开转中小火炖一小时;然后放入苦笋,大火煮开后再转小火炖20分钟;最后放盐调味即可。

虫草花玉米排骨汤

这款汤不油也不腻,淡淡的金黄色,由于添加玉米,喝起来非常的清甜,非常适合夏季食用。

材料:排骨 、新鲜虫草花 、甜玉米 2根、生姜 、小葱 3根、料酒 1勺、盐 3~4 g

做法:排骨砍4~5厘米长短的段,虫草花清洗干净,玉米剥壳去须,姜直接拍碎即可,葱一把打结;排骨凉水下锅,大火煮开撇去浮沫,捞出冲洗干净;将焯过水的排骨放入砂锅,姜、料酒、葱节放入,加入2升的矿泉水,大火煮开,转小火炖30分钟;放入玉米,转大火煮开,再转小火炖约30分钟;最后放入虫草花,煮20分钟,用盐调味即可。

冬瓜薏米排骨汤

最近天气越来越热,吃冬瓜最好!冬瓜作为这个季节的时令菜,价格也便宜,买个一节就能吃上一顿。我最喜欢拿来炖汤,清爽又不油腻。

材料:排骨 500g、冬瓜 800g、薏米 100g、生姜 4片、小葱节 1把、盐 3g、料酒 1勺

做法:薏米先用温水浸泡半小时以上,再淘洗干净控水;排骨洗净,冷水入锅,大火烧开,撇去浮沫后捞出;将焯过水的排骨放入砂锅中,加入足量的矿泉水,料酒,大火煮开,再放入姜片,葱节,薏米转小火煲1个小时左右;煲排骨的时间,将冬瓜去皮去瓤,洗净切小块备用;放入冬瓜继续煲20分钟,直到冬瓜熟透即可;最后加点盐、胡椒粉等调味,盛出即可。

苦笋肉片汤

主料:里脊肉(前腿肉)150克,四川泡菜80g,苦笋4根,泡椒1个,料酒1勺,盐4g,胡椒粉少许,淀粉1小勺,食用油20g,清水少许,生姜5g

做法:首先将泡菜用水清洗干净,撕小块,切碎,泡椒切圈,生姜切丝,里脊肉切薄片,苦笋对半切开,斜着切片备用;肉片放入碗里,加盐,料酒,胡椒粉,淀粉,少许清水抓匀腌制一会儿;炒锅烧热倒油,油热后放入姜丝,泡椒泡菜翻炒2~3分钟,加入清水大火煮开;放入苦笋片煮开,煮好后不要急着放肉片,多熬煮5~8分钟,这样苦笋的清香和苦味溶水汤中,汤喝起来才有一股清香味儿;尝下咸淡,根据口味加入适量的盐。泡菜本身是咸的,煮的过程中咸味会渗透到汤里;转小火快速放入肉片,再转中大火煮开,肉片变白,关火即可。吃苦笋汤,先喝几口汤,再吃肉和苦笋哦。

图文均为本人原创,抄袭必究。我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

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